Mosterdsoep

Bereiding

- roerbak de ui in de olie glazig - voeg het fenegriekzaad en het mosterdzaad toe. - roerbak dit heel kort even mee. - voeg de champignons toe en roerbak deze even mee. - afblussen met een halve liter water. - voeg de mosterd, de bouillonpoeder en de broccoli toe. - kook de soep nog 15 minuten tot de broccoli gaar is. - voeg de creme fraiche toe, warm dit goed op, maar laat de soep niet meer koken. - snij de kaas in kleine stukjes en voeg deze op het laatste moment toe. Goed doorroeren.