Provencaalse Bonenschotel Met Worst En Spek

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 gr. Snijd de uien in halve ringen en hak de knoflook fijn. Was en ontvel de tomaten. Snijd de tomaten in stukjes en ontzaad ze. Verhit 1,5 eetlepel olijfolie in een koekepan en fruit de ui met de knoflook glazig. Schep de provencaalse kruiden erdoor. Vet een ovenschaal in. Doe de bonen in de schaal en schep de tomaten, de plakjes worst en het uimengsel erdoor. Voeg P/Z naar smaak toe. Leg de plakjes spek erop en sprenkel de rest van de olijfolie erover. Laat de schotel afgedekt in de oven in ca. 30 minuten door en door heet worden en het spek knapperig bruin.