Ingrediënten

1 pak Lassie Gele rijst(325 g)

2 bakjes grotchampignons(a ca. 175 g)

1 groene paprika,3 eetlepels olijfolie

1 theelepel kerriepoeder

150 g gezouten cashewnoten,1 bekertje sour cream(125 ml

AH),zout

Bereiding

Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Champignons schoonmaken en in plakjes snijden. Paprika wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. In braadpan olie verhitten. Champignons en paprika met kerriepoeder ca. 2 minuten bakken. In koekenpan cashewnoten in ca. 3 minuten roosteren. Cashewnoten en sour cream door champignons roeren en ca. 1 minuut meeverwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Rijst serveren met saus.

Gele Rijst Met Cashewnoten is een recept van Smulweb.nl