Pompoensoep Met Klappermelk

Bereiding

Bak de ui en de tenen knoflook in (room)boter even aan. Doe de kruiden er bij. Voeg daarna de pompoenstukjes er bij, de tomaten, gedroogde tomaten, gedroogde abrikoos en linzen. Giet dan de bouillon er bij en laat zachtjes koken tot de pompoen zacht en gaar is.Pureer de soep. Meng de soep met driekwart van de klappermelk. Voeg zout en peper naar smaak toe.