Halloweenrecept Exotische Pompoensoep Met Kokosmelk En Kerrie

Bereiding

- Verwarm 2 eetlepeld olijfolie in een kookpot en stoof de prei glazig (niet laten kleuren ) - Voeg de blokjes pompoen ,de stukjes banaan, de geraspte gember, en 2 koffie lepels kerrie toe en laat 5 min stoven . roer het met een houtenlepel wat om .
- Overgiet met de kippebouillon en kokosmelk.
- Dek af en laat het geheel nog 15 à 20 min koken op een zacht vuurtje.
- Mix daarna de soep fijn . Leng ze indien nodig aan met wat water.
- Breng op smaak met wat peper en zout. en nog wat kerrie.