Champignontaartjes

Bereiding

De paddestoelen met de knoflook in de helft van boter verhitten op hoog vuur tot ze zacht maar niet echt gaar zijn. Bestrooien met (zout) en peper en laten uitlekken. Pan schoonwrijven en de andere helft van de boter verhitten Hierin de prei een paar minuten op hoog vuur bakken tot het bijna gaar is. Uit laten lekken. Verdeel de helft van de room over de 6 schaaltjes. Schep de paddestoelen en de prei door elkaar en verdeel ze eveneens. Bestrooi met geraspte kaas en breek in het midden van elk schaaltje (voorzichtig) een ei. Roer wat (zout) en peper door de rest van de room en schep dit over de eieren. Zet de schaaltjes op de hete bakplaat in de oven en laat ze in 15 min. goudbruin kleuren. De eieren zijn dan zacht. Wie ze harder wil laat ze nog 3-5 min. staan.