Ramadanrecept Provencaalse Rollade

Bereiding

Verhit de vloeibare boteren braad het vlees rondom aan,draai het vuur lager en laat het vlees gaar worden in 40 minuten. Neem het vlees uit de pan. Fruit de uisnippers in het achtergebleven braadvet,voeg de plakjes courgette toe en bak ze al omscheppende 2 minuten mee. Voeg de tomatenblokjes met het vocht toe en breng alles aan de kook. Strooi tijn of marjoraan over de saus,leg het vlees terug in de pan en laat nog 10 minuten zachtjes stoven. Keer het vlees tussentijds om. Snijd het in plakken en schep de saus erover