Struisvogel Risotto

4
0-10 min -
Hoofdgerecht
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Schil de winterpeen en snij deze in kleine blokjes. Pel en snipper de ui. Was, verwijder de stelen van de selder en hak de selder fijn. - Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit de winterpeen en de ui glazig. Voeg de rijst toe en bak de rijst in ca. 3 minuten glazig. Voeg de wijn toe aan de rijst en laat de wijn op een hoog vuur verdampen. Voeg de selder en de bouillon, beetje bij beetje toe aan de rijst. laat de rijst in ca. 25 minuten gaar worden. - Maak de paddestoelen schoon en snij ze in plakjes. Schep de paddestoelen de laatste 10 minuten daar de rijst. Breng op smaak met zout en peper. - Verhit de boter in een koekenpan en bak de struisvogel aan beide kanten rose. Snij de struisvogel in schuine plakken en serveer het op de risotto

Struisvogel Risotto is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Risottorijst met zeekraal en tijgerganalen
45 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Risotto met tuinerwten uit Veneto
30 min Voorgerecht
Bekijk recept
Risotto met raapstelen en rucola
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Risotto primavera
35 min Bijgerecht
Bekijk recept

Gegrilde biefstuk met rodekool
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Struisvogel in pepersaus
50 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Christer’s Struisvogelcarpaccio met ‘Artichokes Romana’
20 min Voorgerecht
Bekijk recept
Kefta’s van struisvogel en couscous met granaatappel
Hoofdgerecht
Bekijk recept