Soupe A L'Oignon

Bereiding

Besmeer het brood met boter en strooi er selderijzout op.Fruit de gesnipperde uien in boter.Doe er wat gekruimeld brood bij met de bouillon en melk.Breng de soep op smaak,breng ze onder af en toe omroeren aan de kook en laat ongeveer 15 minuten trekken.Schenk de uiensoep in vuurvaste koppen.Leg in iedere soepkop een rond brood en bestrooi dit met kaas.Laat het geheel in een hete oven 200 graden,of onder de grill een goudgeel korstje krijgen.Strooi er wat paprikapoeder over en dien de soep direct op