Snijd de stengels van de rabarber in stukjes van 1 centimeter. Kook de rabarber met 1? deciliter water, het citroensap, de gekneusde kardemompitten, de suiker en een mespunt kaneelpoeder ongeveer 4 minuten. Laat de rabarber afkoelen. Verwijder de kardemompitten. Doe het rabarbermengsel over in een diepvriesdoos. Laat het mengsel in ongeveer 4 uur bevriezen. Roer het mengsel om de 30 minuten met een vork om. Schep met een ijsboltang mooie bolletjes van het ijs en serveer het ijs in hoge glazen. Lepel de likeur erover en garneer met een toefje munt.
Langer dan 1 uur -
