Grapefruit Sorbetijs Met Campari

Bereiding

Breng het water met de suiker aan de kook, laat even doorkoken en dan afkoelen. Meng intussen het grapefruitsap met het citroensap, giet het door een bolle zeef en voeg het met de wijn en campari aan de afgekoelde suikerstroop toe. Draai het vervolgens in een ijsmachine in ca 30 min tot sorbet. Geen ijsmachine? Giet het mengsel dan in een stalen kom en zet die in de vriezer. Roer als het na 30-45 min gaat aanvriezen met een garde door het mengsel zodat de ijskristallen fijner en goed verdeeld worden. Herhaal elke 30 min tot je (na 2-4 uur) de gewenste dikte hebt, of maal het kort in de keukenmachine fijn.