Geroosterde Haaskarbonades Met Witte Bonenpuree

Bereiding

Verhit de rest van de olijfolie in een pan en fruit de ui en de knoflook zachtjes glazig. Roer het chilipoeder erdoor en voeg de witte bonen, de provencaalse kruiden en de bouillon toe. Verwarm de bonen ca. 10 min. op een zacht vuur. Rooster intussen de karbonades in ca. 8-10 min. mooi bruin en gaar in de grillpan of onder het hete grillelement in de oven. Pureer de witte bonen met de staafmixer of in de keukenmachine Voeg zout en peper naar smaak toe en warm de puree nog even door. Schep de witte bonenpuree op 4 (warme) borden en leg de karbonades erop. Strooi er (zee)zout naar smaak over.