Feuilletes Aux Asperges

Bereiding

Laat het bladerdeeg ontdooien en snijd het diagonaal door. verwarm de oven voor op 225 graden c.hetelucht 200 graden c. bekleed een bakplaat met bakpapier. klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg ermee. laat het bladerdeeg midden in de oven in ca 5 minuten gaar worden. verwijder intussen de houtachtige onderkanten 2cm.van de asperges. kook de asperges in kokend water met wat zout in ca. 6 minuten beetgaar. snijd de brie in blokjes en laat hem op een matig vuur smelten. roer de provencaalse kruiden en het citroensap door de brie. snijd de driehoeken bladerdeeg overdwars door. bestrijk de bladerdeegonderkanten met het briemengsel en verdeel de asperges en de roquette erover.serveer de feuilletes warm.