Bereiding

Pureer de soep en breng hem opnieuw aan de kook. Roer de rijst erdoor en laat deze in de soep gaar koken. De soep moet niet te dik worden, voeg eventueel wat extra water toe. Breng de soep op smaak met zout en peper en schenk hem in de uitgeholde pompoen. Verwarm de oven voor op 225 graden C. Strooi de Parmezaanse kaas over de soep en schenk er 1 eetl. olie over. Zet de pompoen 10 min. in de hete oven tot de kaas wat gesmolten is en lichtbruine puntjes heeft.

Pompoensoep Met Rijst En Parmezaanse Kaas is een recept van Smulweb.nl