Ingrediënten

1 dunne winterwortel (150 gram),25 gram boter of margarine

25 gram bloem,200 gram sperziebonen,1 groentebouillontablet,125 gram groene tortellini met champignonvulling,2,5 dl melk,150 gram geraspte oude kaas,2 eetlepels grove mosterd,zout en p

Bereiding

In een (soep)pan boter smelten, bloem erdoor roeren. Scheutje voor scheutje 6 dl water toevoegen en blijven roeren tot het gebonden is. Wortel, sperzieboontjes, bouillontablet en tortellini toevoegen. Mengsel met deksel op de pan ca. 12 minuten zachtjes laten koken. Melk, kaas en mosterd toevoegen. Al roerend verwarmen tot alle kaas is opgelost. Soep op smaak brengen met zout en peper.

Kaas-mosterdsoep Met Tortellini is een recept van Smulweb.nl