Gebakken Geitenkaas Met Honing

Bereiding

Bak de uien in 3 eetlepels olie op laag vuur in ca. 20 minuten echt gaar. Giet de overtollige olie weg en voeg de suiker toe. Roer tot alles is gemengd en de suiker gekarameliseerd is. (ca. 8 minuten). Laat het afkoelen en zet het in de koelkast. Maak ca. 30 minuten voor het opdienen balletjes van de geitenkaas. (probeer ze even groot te maken) Haal ze eerst door het ei en dan door de bloem en bak ze in een bodempje olie aan alle kanten bruin. (keer ze voorzichtig) Laat ze op keukenpapier uitlekken. Leg de gekarameliseerde uien midden op een schaal en schik er de balletjes omheen. Bedruip ze met de honing, bestrooi ze met peterselie en leg er een kruis van bieslook op.