Olie verhitten en kalkoen op hoog vuur 5 minuten roerbakken. Vlees met schuimspaan uit de pan scheppen. In achtergebleven vet sjalotjes glazig bakken. Gedroogde tomaten en tijm toevoegen. Even meebakken. Slagroom erdoor roeren en op hoog vuur 5 minuten laten inkoken tot sausdikte. Kalkoenreepjes terug in de pan en op smaak brengen met zout en peper. Basilicum erdoor scheppen.
Roergebakken Kalkoen Reepjes Op Provencaalse Wijze is een recept van Smulweb.nl