Tomatenrisotto Met Cajun Kip

Bereiding

Risotto: Scheut olie in een braadpan heet laten worden, ui en knoflook even fruiten, maar niet laten aanbranden. Rijst in de pan doen en goed met de olie vermengen, blik tomaten erbij (met sap) en zachtjes aan de kook brengen. Bouillon beetje bij beetje toevoegen zodat de risotto gaart maar niet droogkookt. Als de rijst gaar is, en het meeste vocht heeft opgenomen, de pan van het vuur halen en een flinke lepel creme fraiche erdoor roeren. de kip: kipfilets rijkelijk met cajunkruiden inwrijven. In hete olie snel aan beide kanten bruinbakken.