Provencaalse Bonenrisotto

Bereiding

Pel het teentje knoflook en pers dit na ca 3 minuten over de groenten. Roer er vervolgens de tomatenpuree, de mosterd en de oregano door. Voeg er tenslotte de bonen aan toe en giet er 5 dl vleesbouillon over. Laat ca 50 minuten sudderen onder regelmatig omroeren.Als het gerecht te droog wordt, doe er dan een beetje water bij.Kook, na ca 30 minuten, de rijst in de overige bouillon gaar.Pel en ontpit de tomaten.Snijd het vruchtvlees in blokjes van ca 2 cm en voeg deze op het laatste ogenblik bij het bonenmengsel.Breng op smaak met peper en zout.