Pompoensoep Met Toast En Kaas

Bereiding

- Snij alle groenten fijn, snij de pompoen in blokjes en stoof ze aan in wat boter. Bevochtig ze na 10 min met de fond en laat alles 1 uur goed doorkoken. - Mix het geheel tot een egale, gladde massa en breng op smaak met peper, muskaatnoot en selderijzout en voeg er ook de verse room aan toe. Hou de soep warm. - Toast de sneetjes brood en bestrooi ze met de gehakte look en doe er eveneens de emmental op. - Doe de spekblokjes in de soep en dien op in een diep bord of in een soepkommetje. Leg er de toast in en zet 5 min onder de grill tot de kaas gesmolten is.