Pompoensoep

Bereiding

Breng de pompoen samen met de kippenbouillion, sherry en azijn aan de kook en laat dit 45 minuten doorkoken. Fruit ondertussen de uitjes en knoflookenvoeg op het laatste moment de pepertjes aan dit mengsel toe. Pureer de pompoen en voeg het uienmengsel, kokospoeder, creme fraiche en de fijngehakte kruiden toe.Laathetgeheelnog even doorkoken endoe de tauge op het laatste moment erbij.