Mosterdsoep Met Kaas

Bereiding

Snipper de ui en bak deze in de boter glazeig. roer de bloem erdoor en laat geheel ongeveer 3 minuten op laag vuur pruttelen. Schenk er ,al roerende de wijn bij LET OP: blijven roeren anders krijg je klontjes. Schenk er dan, weer al roerende, 3/4 liter water bij en verkruimel het kipbouillontablet hierboven. Breng de soep langzaam aan de kook en laat 3 minuten zachtjes doorkoken. Roer er dan de mosterd door. Voeg tot slot de room en de kaas toe en laat deze al roerende smelten, breng op smaak met zou en peper en voeg ter garnering de bieslook toe.