Bereiding

Schil en was de aardappelen. Snijd ze in stukken. Maak de prei schoon en snijd ze in ringen. Was de prei. Breng de inhoud van het zakje soep met 1 1/2 liter water al roerend aan de kook. Voeg de aardappelblokjes en prei toe en laat het afgedekt 15 minuten zachtjes koken. Roer de soep regelmatig. Pureer de soep en roer er de slagroom door. Breng de soep op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Bak de spekjes uit in een droge koekenpan. Was de bosuitjes en snijd ze in ringetjes. Verdeel de soep over 4 soepkommen, verdeel de spekjes erover en garneer de soep met de bosui.

Aardappel-preisoep is een recept van Smulweb.nl