Taartjes Met Gekarameliseerde Rode Uien En Geitenkaas

Bereiding

Bestrijk de binnenkant van de taartbakjes met losgeklopt ei en zet ze 5 minuten in de oven; hierdoor wordt een beschermlaagje gevormd zodat het deeg niet vochtig wordt als ze worden gevuld. Verdeel het uienmengsel over de vormpjes. Leg op elk taartje een plak geitenkaas en een salieblaadje dat eerst door de olijfolie is gehaald. Bestrooi ze tenslotte met wat cayennepeper en zet de taartjes nog 20 minuten terug in de oven.