Mangosorbet

Bereiding

Pureer het vruchtvlees in de keukenmachine. Breng de geleisuiker met het water en de helft van de mango aan de kook en laat het 4 minuten borrelend koken. Meng de rest van de mango erdoor. Laat het mengsel afkoelen. Schenk het in een ijsmachine en draai er volgens de bereidingswijze van de machine ijs van of zet het mengsel in de diepvries en laat het in enkele uren bevriezen. Werk het ijs elke 30 minuten met een vork goed door. Laat het ijs niet te hard worden. Lepel het in glazen en laat het iets zachter worden. Serveer het als dessert of fris tussendoortje.