Bereiding

Pel de uien en snipper ze grof.Maak de paprika schoon en snijd hem in stukjes.Snijd de chorizo in blokjes.Verhit de olie in een koekepan en fruit de ui glazig.Voeg de paprika en chorizo toe en bak het geheel ca.2-3 min.Schep de aardappelschijfjes erdoor en bak ze in ca. 4 min. al omscheppend mooi bruin.Klop de eieren los met en scheutje water, de kruiden en zout en peper naar smaak.Schenk de eieren over het aardappelmengsel inde pan. Laat de omelet in ca. 8 min. op matig hoog vuur stollen.

Oudjaarrecept Spaanse Tortilla is een recept van Smulweb.nl