Lekker Vissoepje

Bereiding

Verhit ongeveer 4 eetlepels olijfolie in een ruime pan. Voeg de ui, knoflook, bleekselderij, aardappel, winterwortel, laurier, tijm, rozemarijn en kardemom toe. Fruit het geheel ca 5 minuten. Voeg vervolgens de gezeefde tomaat toe en laat het nog zo`n 5 minuten aan de kook komen. Voeg vervolgens de witte wijn en de gezeefde bouillon toe. Laat de soep weer tegen de kook aan komen en voeg de slagroom toe. Verwarm de soep een paar minuutjes en breng hem op smaak met zout en peper. Voeg de vis en Gamba`s toe en gaar ze zo`n 8 minuutjes in de soep.