4 
30-60 min -
Ingrediënten
Bereiding
2 el van het tomaatolie in een pan geven en verwarmen. De uien en 2/3 van de gedroogde en verse tomaten in de pan geven en roerend bakken. De rijst bij het tomaatmengsel geven en glazig stoven. De groentebouillon en de tomaatsap erbij gieten en het geheel op laag vuur ongeveer 25 minuten garen. De overige verse en gedroogde tomaatblokjes, geweven parmezaankaas en mascarpone met het tomaten-risotto vermengen. Het risotto met peper en zout op smaak brengen en met gewreven parmezaankaas serveren.Tomaten-risotto is een recept van Smulweb.nl
