Bouillabaisse

Bereiding

In een pan de rest van de olijfolie verwarmen.hierin de uien 3 minuten zachtjes fruiten.de knoflook pellen en boven de pan uitpersen.de bloem erover strooien en doorroeren.de bouillon in de pan schenken.de soep al roerend aan de kook brengen.met een lepel of een schuimspaan de vis in de soep scheppen(hou er rekening mee dat niet elke vis de zelfde kooktijd heeft).na ca 10 min. de witlof,de garnalen en de tomaten toevoegen en warm laten worden.de soep op smaak brengen met wat peper en zout en de dille erover strooien.