Sicilliaanse Uiensoep

Bereiding

Verhit de olijfolie in een ruime soeppan en fruit hierin de uiringen en de geperste knoflook 5 min. Schenk de wijn erbij en laat deze iets verdampen. Giet de bouillon erbij en voeg de italiaanse kruide,peper en zout toe. Kook zachtjes 20 min. Schep de bonen en de peterselie of bladselderij erdoor en verwarm zonder te koken. Snijd het brood in schuine plakken en besmeer deze met boter gemend met parmezaanse kaas en pesto. Serveer het brood erbij