Kaastaartje Op Italiaanse Wijze

Bereiding

* Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. * Vet de taartvormpjes (ca. 12 cm.) in met olie. * Droog de tomaatjes met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes. * Snijd de mozzarella in kleine blokjes. * Roer de pesto met de eieren los en roer hier de ricotta met de parmezaanse kaas, tomaat en mozzarella door. * Breng het mengsel op smaak met versgemalen peper. * Verwarm de oven voor tot 220 graden. * Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar op een met bloem bestoven werkblad en rol het deeg uit. * Bekleed de vormpjes met het bladerdeeg. Prik de bodem met een vork enige keren in en schep het kaasmengsel in de vormpjes. * Bak de kaastaartjes in de voorverwarmde oven in ca. 25 min. gaar.