Een Culinaire Kalfstartaartje Met Kappertjes En Kaas

Bereiding

Snij zeer fijne blokjes van het rauwe kalfsvlees, maak het vlees aan met mosterd, kappertjes, bieslook, zout, peper en de mayonaise. Maak tartaartjes met behulp van steker, plaats ze op de borden, draai met speciale kaas gorolle roosjes van de Tete d eMoine kaas of probeer een leuk roosje te maken met de kaasschaaf. Zet deze op de tartaartjes, maak quenelles van de creme draiche en plaats deze langs de tartaartjes, decoreer met peper, kappertjes en pijnboompitten.