Name: Perenspoom
Yield: 4
Ingredients: 300 gram peren; 1 stuk citroen (uitgeperst); 80 gram basterdsuiker (wit); 2 deciliter(s) water; 1 stuk citroen (uitgeperst); 1.50 deciliter(s) Eau de vie van peren; 1 stuk peren Hulpmiddelen 1 stuk ijsmachine Hulpmiddelen - 1 stuk ijsmachine Voorbereiding - Schil de 300 gram peren en snijd ze in stukjes.; - Laat de peren met sap van 1 citroen; basterdsuiker en het water op zacht vuur circa 15 minuten zachtjes koken.; - Peren in siroop laten afkoelen.; - Mengsel pureren met citroensap; zeven en in ijslaatje schenken.; - In diepvriezer in circa 4 uur laten bevriezen.; - Mengsel elk uur met vork doorscheppen; zodat er geen grote ijskristallen ontstaan.; - Of in ijsmachine tot ijs draaien. Bereidingswijze - Ijsbolletjes in glazen scheppen en eau de vie van peren erover verdelen.; - Garneren met partjes