Cassata Alla Siciliana

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 boeren- of hotelcake

500 gr. ricotta of 750 gr. kwark

2 el slagroom

125 gr. witte basterdsuiker

4 el sinaasappellikeur

100 gr. gekonfijte vruchten

250 gr. pure chocolade

1 dl heel sterk gezette koffie

100 gr. ijskoude boter Voorbereiding De cake horizontaal in 3 plakken snijden. De ricotta door een zeef wrijven en met de slagroom

suiker en 2,5 el likeur gladmixen. De vruchten en 50 gr. van de chocolade fijnhakken en door de ricotta-creme roeren (als u kwark gebruikt

deze eerst door een schone theedoek persen

zodat de kwark steviger wordt). Het mengsel over de twee onderste cake-plakken verdelen en ze recht op elkaar leggen. Met de bovenste cakeplak afdekken en het geheel licht aandrukken. Voor het glazuur de rest van de chocolade in stukjes breken en deze au bain marie smelten

en dan de koffie en de rest van de likeur erdoor roeren. De ijskoude boter in stukjes snijden en van het vuur af bij beetjes snel door d chocolade kloppen

zodat een glad glazuur ontstaat. Nog 2 minuten krachtig blijven kloppen

het glazuur snel over de bovenkant en zijkanten van de cake spatelen en minimaal 1/2 dag in de koelkast laten opsti

Bereiding

Recept Cassata Alla Siciliana | Smulweb.nl Recept Cassata Alla Siciliana een_kopje_koffie heeft dit recept op 5 oktober 1999 toegevoegd. Dit recept is 176 keer bekeken. Print recept Boodschappenlijst

Voorbereiding
stijd: Langer dan 2 uur Keuken: Italiaanse keuken Smaak: Zoet Techniek: N.v.t. Soort gerecht: Banket Uit eigen keuken: Nee (i)

Cassata Alla Siciliana is een recept van Smulweb.nl