Ingrediënten

3 geperste citroenen

100 ml. cactus-citroensap Lessini

cupje gepasteuriseerd eiwit Danegg

200 ml. mousserende witte wijn

gekoeld Hulpmiddelen Vriezer

keukenmachine diepvriesdoos 750 ml.

ijsbolletjestang Hulpmiddelen - Vriezer

keukenmachine diepvriesdoos 750 ml.

ijsbolletjestang Voorbereiding 100 ml. citroensap mengen met cactuscitroensiroop. mengsel in diepvriesdoos zetten en in 1 uur licht laten bevriezen. Eiwitten stijfkloppen. Citroenmengsel uit de vriezer nemen en met vork loshalen. eiwit met mespunt zout loskloppen en voorzcitig door citroenmengsel spatelen. Mengsel terug in vriezer zetten en elke 30 min met vork losmaken en omscheppen of ijsmassa laten bevriezen en daarna in keukenmachine in 1 min. fijnmaken. Na 4-5 uur heeft het sorbetijs de juiste structuur. (ca 15 min voorbereiding) Bereidingswijze Sorbetijs 10 min. voor gebruik uit de vriezer nemen en in koelkast zetten. bubbelwijn over 4 glazn verdelen. Met ijsbolletjestang ijsbolletjes in de wijn scheppen Serveertips Mooi hoog glas met lange lepel Bron Kerskookbo

Bereiding

Sorbetijs 10 min. voor gebruik uit de vriezer nemen en in koelkast zetten. bubbelwijn over 4 glazn verdelen. Met ijsbolletjestang ijsbolletjes in de wijn scheppen

Spoom Citroensorbet is een recept van Smulweb.nl