Kip Met Venkel

Bereiding

De venkel schoonmaken en in repen snijden. De kippenfilets in blokjes of reepjes snijden en samen met de venkel gaar pocheren in de kippenbouillon. Laten uitlekken en lichtjes laten afkoelen. Kruiden met peper en cayennepeper. Het sap van een citroen opkloppen met de olijfolie en de Provencaalse kruiden. Over de kip en de venkel gieten en garneren met citroenschijfjes. Tip: het kookvocht van de kip en de venkel kan worden gebruikt als basis voor een pittige soep.