Frikadel Met Ananas En Kerriesaus

Bereiding

Be boter in een kleine koekenpan op braadtemperatuur brengen en daar de frikadel om en om in bakken. Neem de frikadel daarna uit de pan, verwijder het touwtje en houd het vlees warm op een bordje. Haal de ananas door de bloem en bak de vrucht met een halve tomaat in de braadboter. Zet deze gebakken schijf ananas op de frikadel. Schep dan de kerrie en de bloem in de braadboter en bak dit op een niet te heet vuur heel even aan. Blus het geheel met wat bouillon of water en roer er wat fijn gesneden gember doorheen. Breng de saus op smaak en roer er nu wat room doorheen. Stort deze massa over de frikadel.