Kaas- Notenomelet Op Spinazierisotto

Bereiding

Fruit de uitjes in de pan met wat olie. Voeg de risottorijst toe en bak de korrels even aan. Schenk de bouillon erbij en kook de risotto in ongeveer 15 minuten op een laag vuur gaar. Voeg vlak voor het einde de ontdooide spinazie en de Parmezaanse kaas toe. Klop de eieren met de room. Voeg het zout, de rode peper, bieslook en blauwe kaas toe. Fruit de sjalotjes aan met wat. Kneus de noten een beetje en bak ze even licht mee. Schenk het eierenmengsel in de pan en bak de omelet gaar. Serveer de risotto met het kaas-notenomelet.