Romige Pompoensoep Met Gebakken Kwartelfilet
8 
20-30 min -
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
Verhit de helft van de olie in een grote pan en bak de ui en knoflook glazig. Voeg gember, currypasta, tomaat en pompoen toe en bak nog 5 min mee. Schenk de bouillon erbij en laat ca 20 min zachtjes koken tot de pompoen zacht is. Wrijf intussen de kwartelfilet in met masala, peper en zout. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak het vlees op matig vuur in 7 min gaar en bruin. Schenk de kokosmelk bij de soep, haal van het vuur en pureer glad met een staafmixer. Roer de mangochutney erdoor. Schep de soep in borden en verdeel de stukjes kwartelfilet erover.Romige Pompoensoep Met Gebakken Kwartelfilet is een recept van Smulweb.nl
