Bereiding

Doe een scheutje olijfolie in een soeppan van ong 3 liter. bak de ui, knoflook en rode peper even aan samen met de provenciaalse kruiden. Voeg dan de pompoen en wortel toe, bak deze door voorzichtig te roeren even mee. Voeg water toe totdat de pompoen/wortel net onder staat. Voeg de bouillonpoeder toe en laat dit ong. 20-30 minuten koken. haal de pan van het vuur, en meng alles door elkaar d.m.v. de staafmixer.Voeg als laatste de peterselie toe.

Halloweenrecept Verse Pompoensoep is een recept van Smulweb.nl