Bouillabaisse

Bereiding

Fruit ui & knoflook even in olie (grote braadpan). Tomaat, kruiden en specerijen erbij, even sudderen. Schaaldieren erop, dan kokende bouillon, 5 minuten koken. Dan eerst de stevige vis, dan de teerdere, max.15 minuten koken. Giet de soep op dik witbrood met peterselie. Eventueel aioli erdoor.