Langer dan 2 uur -
Ingrediënten
Bereiding
Eidooiers met de rest van de likeur au-bain-Marie heel luchtig kloppen. Mengsel door de Mascarpone spatelen. Cranberie-compote, koekjes en gedroogde cranberries erdoor spatelen. Tenslotte stijfgeklopte slagroom erdoor spatelen. Mengsel overdoen in de cakevorm en ook de bovenkant afdekken met plastic folie. Vorm minstens 12 uur in de vriezer zetten. Parfait 20 minuten voor gebruik op een mooie schaal storten. Folie verwijderen en de parfait bestuiven met poedersuiker. Midden over de parfait een dikke streep trekken van de likeur-compote en parfait garneren met enkele verse muntblaadjes.CRANBERRIE-PARFAIT is een recept van Smulweb.nl
