Notenparfait

Bereiding

Klop eidooiers eerst koud en daarna in de bain-marie verder op. Voeg de warme siroop er al roerend beetje voor beetje aan toe. Neem als de massa geheel stijf en schuimig, het bekken of pannetje ui de bain-marie en klop koud op ijs (door b,v wat ijselementen uit de vriezer in de spoelbak te doen en aanvullen met water) Voeg de notenpasta toe Klop de room en voeg die ook toe door hem erdoor te spatelen Voeg de drank toe Schep de massa in vormen . Invriezen