8 
30-60 min -
Ingrediënten
Bereiding
Helft van de sinaasappelreepjes kleiner snijden. In kom mengen met ricotta, poedersuiker, pistachenootjes, sukade, bigarreaux, gehakte chocolade en 3 el marsala. Een laag cake op schaal leggen en dik bestrijken met ricottamengsel. Herhalen met middelste laag. Bovenste cakelaag erop leggen en buitenkant van taart ook dun bestrijken met ricottamengsel. Rest van chocolade boven steelpan breken. Boter en espresso toevoegen en geheel op laag vuur al roerend verwarmen tot dikke chocoladesaus ontstaat. Pan van vuur afnemen en saus iets laten afkoelen. Chocoladesaus over cake schenken en met paletmes over bovenkant en zijkanten van taart uitstrijken. Cassata in koelkast minstens 2 uur (maar liever een dag) laten opstijven.CASSATA SICILLIANA is een recept van Smulweb.nl
