Viscurry

Bereiding

De vis in blokjes snijden (dit gaat hetbeste als het nig een beetje bevroren is) en met de kerrie bestrooien. In grote koekepan olie verhitten en de vis 1 min al omscheppend bakken. De groente toevoegen en het ananassap uit het blikje. Het geheel 8-10 min laten koken op een zacht vuurtje. Intussen de rijst of naar keuze de aardappelpuree klaarmaken. De ananas in stukjes snijden. Zakje kerriesauspoeder klaarmaken met de melk. Dit met de ananas bij de vis doen en er voorzichtig doorscheppen. Als de saus kookt alles nog 2 min zachtjes laten pruttelen. evt nog wat zout naar smaak toevoegen.