Cassoulet A La Maison

Bereiding

Bak de spekblokjes in braadpan in wat olie knapperig bruin en haal ze uit de pan. Bak in hetzelfde vet de kipblokjes ook lekker bruin. Voeg dan de ui toe en daarna de paprika. Doe de spekjes terug in de pan. Pers de knoflook erbij. Voeg dan de witte bonen toe met een flinke scheut wijn, eventueel nog aangevuld met wat kooknat (veel ′jus′ is hier lekker bij). Voeg flink wat provencaalse kruiden toe (vers of gedroogd) en peper en zout naar smaak. Laat een kwartiertje pruttelen.