Gele Rijst

Bereiding

Leng een blik of pak cocosmelk aan met water tot je 600ml vloeistof hebt, en zet dit op het vuur met een stuk geelwortel, een stuk laos, een djeruk-purut-blad, een stuk sereh en een stuk pandanblad. Voeg hier de witte rijst aan toe als het kookt. Als het opnieuw kookt doe je de deksel op de pan en zet je de pan op een plaatje op een laag pitje. Na 20 minuten is de rijst gaar. De wortels en bladen verwijderen en de rijst los roeren met wat zout. Voor het opdienen bestrooien met vers korianderblad.