Bereiding

¾ deel van de melk met de rijst aan de kook brengen. Kaneelstokjes in de melk leggen en op een heel laag vuurtje laten koken (met deksel op de pan). Iedere 10 minuten even doorroeren en als de brei te dik wordt een scheut melk toevoegen en goed roeren. Na 40 minuten de klein gesneden abrikozen toevoegen samen met de bruine suiker. Intussen rustig doorgaan met toevoegen van de melk totdat deze op is. Na ruim een uur het vuur uitzetten en de pap laten afkoelen. De kaneelstokjes verwijderen voor serveren.

Rijstepap Met Abrikozen is een recept van Smulweb.nl