Vlaams Vispotje

Bereiding

Bouilion aan de kook brengen, vis toevoegen en in ong. 5 min. regen de kook aan gaar laten worden. Vis uit pan scheppen en afgedekt warm houden. Ontbijtspek in boter in 5-10 min. krokant bakken. Prei toevoegen en op zacht vuur 5-8 min. meebakken. 1 el mosterd ong. 3 dl visbouillon, slagroom, tijm en aardappelen toevoegen en mengsel aan de kook brengen. Gerecht op zacht vuur 10 min laten koken. 1 el mosterd erdoor roeren en gerecht met zout, peper en citroensap op smaak brengen. Vis voorzichtig erdoor scheppen en nog 2 min. meeverwarmen. Voor serveren met peterselie bestrooien.