Vlaams Vispotje

Bereiding

Bouillon aan de kook brengen, vis toevoegen en in ca 5 min tegen de kook aan gaar laten worden. Vis uit de pan scheppen en afgedekt warmhouden. Ontbijtspek in boter in 5-10 min krokant bakken. Prei toevoegen en op zacht vuur 5-8 min meebakken, 1 el mosterd, 3 dl visbouillon, slagroom, tijm, aardappelen toevoegen en mengsel aan de kook brengen. Gerecht op zacht vuur 10 min door laten koken, 1 el mosterd erdoor roeren en gerecht met zout, peper en citroensap op smaak brengen, vis voorzichtig erdoor scheppen en nog 2min meewarmen. Voor serveren bestrooien met peterselie.